1.介紹：
瘦肉精是一類(lèi)動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱(chēng)為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因?yàn)榭紤]對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，我國(guó)嚴(yán)禁使用。隨之人們生活水平的提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越能引起大眾的關(guān)注，目前針對(duì)瘦肉精方面的檢測(cè)分別有氣相色譜-質(zhì)譜法(GC-MS)、高效液相色譜法(HPLC)、膠體金免疫層析法(Colloidal gold immunochromatography)、酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA )等。

2.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：
《GB/T 22286-2008 動(dòng)物性食品中多種β-受體激動(dòng)劑殘留量的測(cè)定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法》
《動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》
《SNT1924-2007》
動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè) 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-18-  2008 
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