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應(yīng)用分享 | 辣椒粉、花椒粉中蘇丹紅的檢測(cè)
作者:華譜生物 ? 時(shí)間:2023-02-10


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“蘇丹紅”——聽(tīng)名字可能很多人會(huì)以為它是一種食品添加劑,但是事實(shí)上,它并非是食品添加劑而是一種化學(xué)染色劑。主要是用于油彩、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色
用蘇丹紅染色后的食品顏色非常鮮艷且不易褪色,能引起人們強(qiáng)烈的食欲,所以一些不法食品企業(yè)把蘇丹紅添加到食品中,常見(jiàn)的添加蘇丹紅的食品有辣椒粉、辣椒油、紅豆腐,紅心禽蛋等。但是蘇丹紅具有致突和致癌性,對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。
HPSW SDR蘇丹紅專用柱克服了GB/T19681-2005中前處理方法繁瑣、回收率不穩(wěn)定等問(wèn)題,該專用柱具有靈敏度高、 重現(xiàn)性好、試劑用量少、油脂去除率高等優(yōu)點(diǎn)。

一、標(biāo)液配置

蘇丹紅I(842-07-9)蘇丹紅Ⅱ(3118-97-6)蘇丹紅Ⅲ(85-86-9)蘇丹紅Ⅳ(85-83-6)4種混合標(biāo)準(zhǔn)使用液(10μg/mL),臨用前用正己烷配置。

二、樣品提取

辣椒粉,花椒粉:稱取2g樣品置50ml具塞離心管種,加入10ml正己烷,渦旋,超聲5min,5000轉(zhuǎn)/分離心5分鐘,取上清液帶凈化。
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HPSW SDR固相萃取柱

三、凈化

固相萃取小柱:HPSW SDR 1000mg/6ml;

(1)活化:5 mL正己烷活化;

(2)上樣淋洗:取5ml提取液過(guò)柱,棄去流出液,用5ml正己烷淋洗,棄去淋洗液,將小柱抽干;

(3)洗脫:用12ml(丙酮-正己烷1+4)洗脫并收集洗脫液。45℃氮吹至干,加1ml丙酮溶解,渦旋,過(guò)0.22μm有機(jī)濾膜,上機(jī)。

四、參考儀器條件

儀器:Waters UPLC

色譜柱:Morphling WD-C18(4.6mm×250mm,5μm)

檢測(cè)器:PDA

檢測(cè)波長(zhǎng):254nm

流速:1ml/min 進(jìn)樣體積:10μL 柱溫:35℃

洗脫條件:

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五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

加標(biāo)水平濃度:10mg/kg(10μg/mL)

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圖1:標(biāo)準(zhǔn)溶液圖

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圖2:辣椒空白圖

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圖3:辣椒加標(biāo)圖

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圖4:花椒空白圖

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圖5:花椒加標(biāo)圖


六、注意事項(xiàng)

使用有機(jī)濾膜過(guò)濾。如果標(biāo)液用的正己烷溶解時(shí),需要進(jìn)行溶劑交換,推薦丙酮溶解定容。


七、產(chǎn)品訂購(gòu)信息

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